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❤️ 新莊火鍋 ❤️ 婧 Shabu

還是火鍋文尚厲害~~~以後請叫我火鍋人........ 是一年四季我都愛的美食!!!
加上最近這天氣⋯好想吃鍋喔!😍👍
那天,碰巧去學長位於新莊副都心社區附近的新辦公室參觀!!
......且好姐妹剛好問我當天晚上,想不想吃鍋........於是,我們來到了位於:
新莊副都心社區附近的 婧 Shabu
學長不只事業有成,對吃更加的講究.....是說好野人都很注重養身嗎?? 呵呵!!
他跟我們介紹這家是間........

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精緻火鍋+日式料理店 食材新鮮,用餐環境舒適,服務也很親切!!
聽他一說~~火鍋女怎麼能不去踩點呢!!! 直接殺去......

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雖然已經晚上了......還是很明顯可以感覺這家店的氣派!!!
不愧是新莊副都心的高級地段!!! 裝潢真的好美喔~~~
【婧 Shabu 】
電話:(02)8521-3053
地址:新北市新莊區福德二街53號
粉絲團: https://www.facebook.com/ShabuGin
營業時間:週一至週日 11:00~21:30 (最晚預約或點餐時間: 21:00)

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婧 Shabu 精緻鍋物+日式料理
店門口掛著告示:餐廳有採用知名的千山淨水淨水設備,哇,好用心的一家鍋物店,
居然連水質都這麼注重的耶!且火鍋是可以直接來外帶的呢!! 真棒
~~~~有些好吃的火鍋店,都不外帶,這樣我就不能時時刻刻想吃就吃啦!!
我們到訪時,剛好適逢是萬聖節.......還沒進門,就可以感受到節日的氣氛!!
正中央........大大的『 婧 shabu 』,好搶眼哦!!

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哇~~~相信大家來到這兒,一進門的感覺一定跟我一樣!!!
發出驚訝聲!!! 好氣派、壯觀的吧咍區.......

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這兒座位數並不多,且沒有一般火鍋店的那種油膩膩的fu.....
反倒是......有種高檔餐廳的優雅感!!! 裝潢佈置也很時尚、氣氛很好。

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黃色系的溫暖燈光、木質的桌面以及很舒適的皮質座椅,
整個用餐空間很寬敞.........舒適!!!
一旁還佈置了一棵櫻花樹........呵呵,是假的啦~~~有著濃濃的日式風情呢!!! 好有氣氛~~

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婧 Shabu 有著四人座、六人座,還有吧咍區的高腳椅!!!
很適合單人享用或 2人分享共鍋!

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吧咍區還有著令人好奇的區域........呵呵 !

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為何我會說特別呢~~
因為這些酒都是一些日本清酒、日本果實酒~~ 還有這家店獨特的特色.......各式的鹽品!!

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還有提供兒童座椅.......好貼心喔!! 很適合帶小孩來這兒用餐呢!!!

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每個桌面旁都放有湯勺、濕紙巾、垃圾桶和醬油,
連筷架這類的小擺設也很特別,桌面下方都會有置物籃
........讓人大家可以放包包、隨身物品,很貼心的服務呢!
這兒不只空間大,連餐具都大!!

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真的好大的碗公!!! 這樣吃比較豪邁........足足是家裡一般吃飯的二倍大!!
可以爽快的大口吃肉、大口喝湯。
才坐好,服務生就立刻為我們倒了熱茶!! 真是服務周到呢!!! (熱茶可以無限續杯)
本來想拍 menu...讓大家瞧瞧......不過服務生特別提到,因為他們下個月menu將會改版!!
想知道的人,可以查詢粉絲團,有最新的menu https://www.facebook.com/ShabuGin/photos/

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吃鍋專屬的醬料........
除了一般常見的蔥蒜醬、還有玫瑰鹽、跟很特別的味噌醬.......皆是這兒的廚師獨家調配的,
可以依據個人口味和食材沾取不同的醬!!!
且服務人員還很親切的跟我們分享......
店內還有三十多種風味鹽,一聽就是超級厲害的港覺!

老闆娘提到:只要食材夠好,稍微涮一下後,沾點鹽就很好吃了.......想想也是!!!
簡單提味.........才能品嚐到高級肉品 & 活海鮮的新鮮美味!!!
哇~~仔細細看,這玫瑰鹽真的好特別,不是一般所見呢!!!

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火鍋的湯底: 昆布蔬菜湯、大蒜精力湯、相撲味噌湯 (3擇1)
婧 shabu 火鍋湯頭新選擇,除了一般我們常見的:昆布蔬菜湯以外,
更提供了:冬天好適合【味噌湯】或【大蒜精力湯】唷!
我一年四季都喜歡吃火鍋,但說實話,我平時大部份真的都只吃昆布湯底、麻辣湯底,
這次,難得在這兒當然要來點特別的:【味噌湯】

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味噌湯.......湯底一看就覺得好濃郁喔!!

服務生特別提到,這兒的湯底全是採用真材實料去手工熬煮,
所以在製作上,得花上昂貴的成本,
為的就是讓大家品嚐到天然的食材,
像這兒的昆布蔬果湯是用昆布、柴魚、蔬菜和進口蘋果慢火熬製的鮮甜高湯。

而我們是點相撲味噌湯.......湯頭很讚的!!
喝起來帶點些許的鹹鹹香香、直接喝口感溫順、吞下入喉後有著自然、甘甜味!!!
並不會有過鹹的口感,而且,也不會因為過於濃郁的味噌香,而去搶了其他食材的鮮美味!!!
最重要的是,吃這口味,原本還擔心會口乾舌燥,而一直喝水的,意外的並沒有喔!!
湯底因為真材實料,吃起來讓人格外的放心~~~除了美味,更加的健康!!!

服務生真的服務超周到的,不一會時間,整桌皆是我們點的餐........滿滿的四人聚餐.......好幸福呢!!
就讓好好的來跟大家分享一下.....今天我們吃了什麼??

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婧Shabu 有每個人的低消---$400元,
餐點的內容選擇性多,有澳洲9+和牛、本地沙朗、choice板腱、修清牛五花、安格斯背脊、
Prime無骨牛小排、Prime 翼板霜降、本地嫩牛腰、伊比利梅花豬、
本地黑毛梅花豬、紐西蘭嫩牛肩、本地菲力、黑毛松阪豬..等高檔肉品,
海鮮類有一品海鮮、海底夜總會、地中海聯誼、非常蝦這類綜合盤的選擇,可以單點or套餐,都有提供。

只要選擇一道主餐再加價$200元即可以升級為套餐,就會多出前菜、菜盤、水果及甜點。
哈哈~~當然得朝最優惠的方式點啊.......
【前菜】--櫻花蝦 山藥

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這前菜是點套餐附贈的前菜........看起來好美喔!!!

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中間那晶瑩剔透的鮭魚卵,肥美飽滿,看起來好誘人呢~~~
山藥刨的一絲一絲的、搭配櫻花蝦、鮭魚卵,直接一口吃下.........
天阿,山藥稍微脆脆的、甜甜的,冰冰涼涼的且帶有芥末醬汁,
同時享受鮭魚卵在嘴裡蹦跳的滋味........哇!!!! 好滿足喔!!! 很清爽、開胃呢!
【菜盤】(雙人份)--好特別的菜盤用著大大的畚箕裝著,看起來真的澎湃耶!!!

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菜盤裡:高麗菜、美白菇、南瓜、絲瓜、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、大甲芋頭及黑、白木耳,
不像一般火鍋店的菜盤裡都會放餃類的,這樣的菜盤顯的格外的養生多了!!!

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婧Shabu 這兒很特別,有提供桌邊服務,而且是連菜盤都會幫忙下鍋,

服務人員會先詢問一下,看是否須要他服務直接將各式菜盤中的蔬菜下鍋!!!
有帥哥服務........當然好啊!!! 呵~~呵~~
整家店充滿了萬聖節的氣氛,帥哥頭上那把刀........哈哈!!!真有趣!!!
服務人員真的很仔細、貼心,上桌後,馬上就會將食材一一地詳細介紹。

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專業的人一出手,便知他們的功力啦~~~
擺的還真美呢!!!整個菜盤皆放進去了,

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新鮮的蔬菜........搭配上漫火熬製、濃郁的味噌湯頭,蔬菜吃起來更加的鮮甜........
哇~~~冬天真的超適合的,不管是身體裡,連心裡都暖暖的,真是幸福!!

當天,我們總共點了四種的肉品 ~~
Prime 翼板霜降牛 、本地黑毛梅花豬、Choice板腱牛、紐西蘭嫩羊肩

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【Prime 翼板霜降牛】

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哇~~你們看這油花均勻的,婧shabu 的火鍋肉品,都是嚴選過的頂級肉品!!!

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正要夾起肉片想涮肉時,親切的服務人員走了過來!!!
原來這兒不只菜盤會由服務人員下鍋,沒想到連肉品也會由服務人員服務涮煮........服務也太了吧!!
邊涮肉,她還會跟客人分享最佳的涮牛肉時間........
大家其實都習慣丟入鍋中煮,再撈起食用,這樣往往會造成肉煮過熟,
那麼再好的肉品也會變柴、口感變差,真正頂級的肉品,只要涮個幾秒就可以吃囉!!

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口感吃起來很扎實!一口咬下,嘴裡盡是滿滿鮮美肉汁,超級幸福,
那令人驚艷的美味,就這樣在舌尖綻放,實在是讓人難以抵擋的美味啊!
強列建議,記得聽從專業的人說的,下鍋輕涮幾秒即可食用,肉質鮮嫩.........很棒呢!!!

而且,Michell 習慣每種肉品都先品嚐原味......超嫩 ~超甜~ 好好吃!!
沾少許的玫瑰鹽,吃起來的肉品更鮮更甜耶!!!
【本地黑毛梅花豬】

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油花豐富的黑毛梅花豬,品質滿不錯的,口感吃起來軟嫩、很細緻,吃起來不乾澀,
如果不吃牛肉的人,豬肉也能夠吃的很滿足喔!!

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【Choice板腱牛】

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Choice板腱牛的油脂則較少,肉質較瘦,唯有一些些筋,增加了肉品的彈性~~~

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口感滑順,香氣四溢不膩口! 口感絕佳,大大片的牛肉吃起來才夠份量!
肉質有彈性且肉汁豐富鮮甜,口齒留香.......

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哇~~此時在整理照片的我~~一直多吞了好幾口口水!!! 真是令人夢幻的口感部位!!! 好餓啊!!!
【紐西蘭嫩羊肩】

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嫩羊肩,肉質軟嫩,油脂的比例很適中.......
且沒有一般羊隻的腥羶味,Michell 最怕吃到有腥羶味的羊肉了,所以,其實平時很少點羊肉系列的肉品,
這兒的不會呢!! 大家可以放心享用!!

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若真的說這兒的服務品質,老實說,服務真的太周到了啦!!!
.........不管是老闆娘或是服務人員都會三不五時來關心我們的食用情形,
適時的給予協助.......整個晚上下來,我們幾乎沒動到手涮肉呢~~~~
而同時,美麗的老闆娘有特地跟我們提到,店裡的大蒜精力湯也很厲害~
聽完真的超吸引讓我們的,特別是她提到的:
廚師是使用整顆的蒜頭熬煮,經過漫長的時間去熬到蒜頭軟化.....
聽到後,我家男人帥先比我們更急.......他想要喝喝看!!

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大蒜精力湯,是淡淡的米白色!! 靠近一聞其實就可以聞的到有大蒜頭的獨特香氣,
喝起來的感覺,淡淡的很清香~~我蠻愛這種味道的,總感覺,外頭天氣冷冷的,
來這一碗........就不怕冷了,精力百倍........

今晚上重頭戲.......終於登場了!!
【非常蝦】-- 好大一尾大龍蝦、白蝦、草蝦、胭脂蝦、牡丹蝦
這道,一端上桌大家都驚呼連連,這擺盤也太美了啦!好壯觀的一套海鮮 !!!!
這兒的食物,在上桌前,皆會運用許多花材、花藝,給大一種大大的視覺享受呢!
美麗的花藝裝飾點綴著,這一盤瞬間質感級升級許多!!!
而,婧Shabu 兩天會進一次活海鮮,有日本進口也有漁港直送的,
急凍的肉品也堅持要現切,就是要讓人吃到最佳品質的肉品和海鮮........ 口水流滿地啦!!!

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這麼美的作品.......忍不住的一定得來點合照啊!!!

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我們超豪邁的把所有的蝦子,通通擺放在大蒜精力湯裡..........
看到心情都大好~~~且爽度幾霸分!!!!
真的沒騙你們~~上傳IG........紛紛接收到一些朋友吃不到一直發出哀號聲!!!!!

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龍蝦肉早已經切成一塊塊,下鍋後,涮不久直接撈起來吃了~~~
直接吃原味就可以感覺到龍蝦肉的清新、鮮甜美味口感、嫩脆、很Q彈!!

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而蝦子.......不管是那一種蝦,肉質皆非常紮實、新鮮甘甜的蝦子........真的讓人垂涎欲滴!!!
這兒是新鮮的蝦子,完全不需要過度調味,記得蝦子也不能煮太久,稍逐漸轉紅的同時,就可以拿起來了!!!
立即能吃到蝦子的鮮味、甜脆的口感,真是極品!!

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高檔的涮涮鍋,最後不能錯過的「日式雜炊」.....這就是我一直保留肚子的小小空間,硬要等待的美食!!
服務人員,會利用火鍋煮完所有食材後的濃郁湯頭,先將剩餘的食物撈起,
再依序加入冷凍白飯、蛋花,最後再灑上海苔絲和蔥花,這就是最棒的日式雜炊呢!!(有些高檔涮涮鍋會加入濃郁口感的松露)

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不過,這兒的雜炊所使用的白飯竟然是.........冷凍的耶??!!
這是我第一次看到用冷凍飯來煮日式雜炊耶!
特別詢問了服務人員,原來他們會堅持使用冷凍飯來煮,全要是因為這樣的米飯會更加Q!!

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有種,原來如此的FU.......

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這日式雜炊.....因滾燙而不斷升起裊裊炊煙,香氣逼人,
湯底有著龍蝦、海鮮和高檔肉品、蔬菜的種種精華,讓人好期待的想快盛碗來吃!

天阿,再擺上剛才吃完的龍蝦殼~~~天啊!! 再怎麼撐......我也要吃完它!!!

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這粥品吃起來醇厚、整個海鮮的鮮甜通通煮進這粥裡了,
鮮甜的滋味、好香、熱熱的吃......超讚的!!


最後,服務人員送上了......甜湯與水果.....為今天的夜晚,劃上了美麗的休止符!!!

今日甜品 冰糖銀耳紅棗枸杞甜湯 (冷)
吃起來微甜又富有膠質,是一道富有養顏聖品的餐後甜點呢!!!

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以及:綜合水果

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突然發現,不只主餐,而是這兒送上來的每一道餐,全都是美美的,就連水果也精心擺盤.......
水果都很甜,很好吃!! 根本就是色、香、味 通通完美的呈現給大家!!!

就像 婧 shabu 老闆娘跟我們所分享的品牌宗旨:

秉持著精緻時尚美感、健康美味與美學並進的理念

希望能讓消費者感受到火鍋料帶給味蕾上的感動

在 婧 shabu ,一進門就能感受到服務人員非常周到的服務,

用餐環境寬敞、舒適,食材方面精心挑選,從湯頭的熬煮、肉品、海鮮的選擇,

更能吃到非常新鮮的各式活海鮮,食材完全不是冷凍食材,

堅持讓顧客吃到海鮮本身的鮮甜味,再上多樣化的鹽品及花藝裝飾擺盤.......

在在顯示品牌對對消費者的用心!!!

貼心的桌邊服務,讓人更備感親切呢!!!!

來到這兒,不只嘴巴吃的到美味,就連心也能深深感受到幸福感!!!

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【婧 Shabu 精緻火鍋.日式料理】

電話:(02)8521-3053
地址:新北市新莊區福德二街53號
營業時間:週一至週日 11:00~21:30 (最晚預約或點餐時間: 21:00)
粉絲團: https://www.facebook.com/ShabuGin
官網: http://www.gingin.tw

店家每個月都有不同的行銷優惠方案,請鎖定粉絲團資訊唷!!(查了一下網站 11月資訊,分享在下方)

105年11月優惠內容:

(1)平日中午(11:00~14:30)來電訂位享9折優惠

(2)假日每桌加贈一盤已選購任意肉品

《資料來源:Michell 就是要愛吃喝玩樂》