NEWS

最新消息

 

最新消息

《婧 Shabu》精緻美學食尚鍋物

gin01坐落在新莊副都心的高級住宅區內,開了一家結合精緻火鍋又吃得到日式料理的高級餐廳,為寧靜的社區中增添了些許藝術氣氛,為什麼這麼說呢?因為裡面的裝潢擺飾與餐點的擺盤,各個都精心設計過,不只是胃蕾上的滿足,還帶來了視覺的享受!

 

gin02地址:新北市新莊區福德二街53號(文末有google地圖)
電話:02-8521-3053
營業時間:週一~週日11:00-23:00
粉絲團:婧 Shabu
官網:婧 Shabu
※ 酌收服務費10%、低消400元、限時90分鐘、最晚預約或點餐時間22:30、可訂位、提供外帶服務

剛到店門口,頗有中國藝術風的"婧"字,加上典雅的紅燈籠,還以為來到了中式餐廳,但透過玻璃隱隱看到又有個大大的吧檯,很像是個高級酒吧,於是往外面擺著的MENU仔細看看,原來是精緻鍋物又有日式料理可以選擇的特色餐廳,價位依食材的等級有不同的價格。

gin03

近店內後,果然中間的吧檯最為顯眼,低調奢華的風格讓人為之一亮,服務人員著改良式旗袍更為吸睛,就連漂亮老闆娘也穿著旗袍親自在場佈置環境,啊~這畫面太美我不敢看>"< 好啦,是我害羞不敢拍老闆娘

gin04他的桌子空間大,可以擺放很多餐具,這點很棒!因為吃鍋本來就會有菜盤、肉盤、沾醬、湯匙、夾子等東西,空間大就可以不受限制任意擺放,這樣用餐起來就會很舒適

gin05

接著,我們就來點菜啦!

他的菜單分兩本,一本為火鍋菜單,另一本則為日式料理。

因為品項眾多,就沒有依依拍攝了!

主要以現切特級肉品及活海鮮水產為主 ,特選的食材甚至要提前預訂才吃得到,像是日本帝王蟹。

還有鱈場蟹、龍蝦、大馬蹄蛤、龍膽石斑、西班牙伊比利豬等高級食材可以選擇

首先,湯底總共有義式蕃茄鍋、重慶綠麻辣鍋、北海道牛奶鍋、蒜頭精力鍋和相撲味增鍋可以選擇,我們是吃蒜頭精力鍋,湯底清淡卻很鮮甜,食材下去涮可以吃出原味,很符合現代人健康需求呢!

而其他項目採單點式,可加200元升級為套餐,多了蔬果更均衡

gin06

那就來介紹當天吃的餐點吧~

前菜(手工泡菜)
gin07

是我最愛的黃金泡菜!!辣度小辣可接受,濃郁酸甜的醬汁口感極佳,口味偏重,所以本來留著想搭配涮的肉片,沒想到卻讓人以為不想吃而被偷吃了好多片

一人份菜盤
gin08

新鮮的綜合蔬菜、菇類、少許根莖類還有蛤蜊,不但配色好看更兼顧均衡,是健康的好選擇!

且沒有火鍋料唷!光這點,哈捏就大推

gin09

現場人員服務周到,連擺放的位置都很講究呢!滿滿一鍋拍起來真漂亮

gin10

安格斯背肩(7片) 270元 
gin11

現切牛肉薄片,油花分佈細緻,入鍋涮個幾下肉質最為鮮嫩,清甜的湯頭凸顯了牛肉原味,口感略帶有嚼勁。
gin12

婧Shabu附的沾醬有三種,分別是蘿蔔蒜泥醬油、海鹽和黑胡椒柚子醬,各有各的特色,哈捏偏愛蘿蔔蒜泥醬油,不管是肉片還是豆腐都很配,是百搭醬汁
gin13

紐西蘭嫩羊肩(7片) 270元
gin14

店家精選的Lamb小羔羊,肉質細嫩,較無羊騷味,吃起來軟嫩可口,鮮甜好吃!

gin15

凍豆腐 80元
gin16

他的豆腐川燙過後,吸飽湯汁,一咬下去就爆汁,吃得到豆香且軟嫩好吃

gin17

薄燒嫩牛腰(6片) 350元
gin18

已調好味的嫩牛腰,由瓦斯槍炙燒到五分熟的狀態,夾著新鮮山葵及洋蔥絲一同捲一起,一口塞到嘴裡就像在吃生魚片!融合了洋蔥的爽脆口感和山葵微嗆的滋味,既好吃又特別

gin19

gin20

等食材吃的差不多了,服務人員會來煮粥,這是附加的服務,不須額外費用喔!

gin21

煮粥程序還有SOP,先將溫度調到140˚C後,再把冷凍飯丟下去煮,旁邊放著計時器計時,熬煮過程中服務人員會把殘渣濾除,高湯越煮越濃郁,不時傳來陣陣飄香,我們邊看邊流口水

gin22

14分鐘後,粥已經煮得差不多,再加上海苔、蔥花和蛋花就完成囉!

gin23

原本清淡的鍋底水分蒸發後,味道濃郁渾厚,加上先前有蔬菜、肉片的加持,每鍋煮起來口味都是最獨特的,比起一般火鍋配的白飯、冬粉或麵,哈捏更喜歡吃粥

gin24

水果與甜點
gin25

水果種類豐富,每樣都切成一口大小,食用起來很方便!

奶酪則是香濃滑順,不甜不膩,為這美食饗宴帶來完美的句點

gin26

整體吃下來,婧Shabu結合了美學與健康的元素,走高檔精緻路線,貼心的桌邊服務讓人有賓至如歸的感覺,值得一試!

gin27

地址:新北市新莊區福德二街53號(文末有google地圖)

電話:02-8521-3053
營業時間:週一~週日11:00-23:00
粉絲團:婧 Shabu
官網:婧 Shabu
※ 酌收服務費10%、低消400元、限時90分鐘、最晚預約或點餐時間22:30、可訂位、提供外帶服務

《資料來源:哈捏營養師。我的享樂小天地 ӦvӦ。》