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婧 Shabu今年不可或缺冬季美食!

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去年聖誕節前夕跟著廚師男友來到新莊提前品嘗我的聖誕大餐,開始忙碌的我的攝影師生涯之後便鮮少闖蕩新莊一代,細心觀察周圍正規劃著寧靜舒適的環境
有如民生社區及三重重劃區一樣的氛圍,經過上網爬文後才知道這間店可是帶著夢想經營著,經營者是一位化過不少明星藝人的魔術手同時也是位8年級生老闆娘
經歷過結婚生子之後才決定開一間屬於自己的店使生活更加安定畢竟當明星藝人的魔術手總是要出國一兩星期,總不能結了婚還要為了工作拋家棄子嘛XD


愛吃刷刷鍋的老闆娘也以自己的名字命名這間日式刷刷鍋,帶著化妝師的時尚觸覺一手一腳裝潢著屬於自己的店面,這間店不僅僅只有火鍋還有日式料理一起呈現
愛吃牛奶鍋的我也將這間店的北海道牛奶鍋納入排行榜前三名,翁翁心中的前三名口味各有千秋,三種不同的風味都植入我心

gin03鮪魚、鮭魚、旗魚
旗魚的部份為了增加口感便帶些炙燒使旗魚更加有風味,若想要生魚片的美味可以先從旗魚、鮪魚、鮭魚這樣的順序下去品嘗才不會蓋過魚鮮的美味喔!
一向對生食有敏銳度的翁翁來說生魚片口感絕對可以更有口感更加順口!老闆娘很有巧思的裝飾搭配著聖誕節讓人看了都會心一笑

gin04gin05北海道牛奶鍋是季節性的,我真心希望牛奶鍋可以一直放入菜單中不要離開啊!翁翁吃過許多牛奶鍋總是吃到沒有奶味的白色湯汁或是一點點奶味第二次加高湯後又蓋過奶味的火鍋
我的心總是希望有真材實料的牛奶鍋,翁翁知道當老闆有成本考量但是第一步走錯了便會失去回頭客,與其偷機取巧不如踏實的穩定顧客會來的好。

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當火鍋上桌後服務員會很貼心的將菜盤端上為客人下鍋,除了刷肉之外只需要坐著等吃跟翁翁平時賴在廚師男友身邊裝死當假公主的理念一樣XDD
其實我很喜歡這樣的服務,他們的員工教育訓練很好隨時會觀察客人需求
唯一美中不足的地方是無法與老闆娘會面聊聊天只能透過記者的文筆了解老闆娘初見與經營理念
翁翁喜歡與老闆聊聊天瞭解增廣見聞對於體驗後的描述會更加有靈魂呢

gin07喜愛周遊列國的老闆娘針對調味料來說可是用心極盡,收集了超過百種的調味料就是要調出屬於每種食材的獨特口味
從左至右分別為白蘿蔔蔥蒜、米其林三星香草海鹽、柚子胡椒醬
蔬菜記得配白蘿蔔蔥蒜
板腱記得配米其林三星香草海鹽
梅花豬記得配柚子胡椒醬
以上搭配正確口感美味真心推薦
手工特製泡菜上方點綴了明太子讓泡菜吃起來鹹甜鹹甜帶出了泡菜的甜味整體口感偏向台灣人喜愛的
不會完全的辛辣,因為明太子的鹹甜味使辣味綜合再一起吃起來更加順口

gin08本地黑毛梅花豬
油花分布均勻吃起來不油膩刷上牛奶鍋口感更加美味
愛吃牛奶鍋的朋友記得火不要開太大若開太大奶香會蒸發掉喲!

gin09Choice板腱
位於牛筋部位吃起來真的相當彈牙,刷個三~四秒便入口即化,那麼好的部分真的要小心品嘗啊!
不要像翁翁一樣顧著拍美食就整塊丟下去還好有廚師男友在及時撈但是刷太久了口感還是有些遜色

gin10gin11肉盤的擺設都很有心思聖誕老公公帶著小湯匙陪伴你度過聖誕節
帶著麋鹿及小禮物給與客人滿滿的祝福

gin12gin13當我發現菜盤裡面有白銀耳的時候有點驚訝,這樣的配菜很少見通常看到的都是黑木耳呢!
菜盤秉著養生的菇菌類也幫身體帶到均衡營養配上了牛奶鍋更好吃

gin14gin15當我們用餐差不多的時候店員前來詢問我們需不需要吃粥,這時才告知我們可以將剩下的湯底煮成粥
口感濃郁的北海道牛奶鍋煮起粥來就像牛奶燉飯一樣順口好吃

gin16另外還有配上一顆雞蛋使口感更加美味

gin17牛奶鍋的完美拍攝翁翁實在有點難駕馭,所以賣相不是那麼好看但是吃起來真的不會失望XD
當我吃第一口之後廚師男友心裡有底了,愛吃飯的他也得退讓讓我一個人獨享XD

gin18gin19飽餐一頓送上了精緻的水果盤,簡易的造型都能在視覺上達到一種享受水果吃起來也很鮮甜喔!

gin20茶點有抹茶跟自製的草莓果凍,日式刷刷鍋總是要帶些日式風味的茶凍才能襯托出店內的層次感嘛!
個人比較喜歡抹茶茶凍,淡淡的抹茶香沾點奶精吃起來更滑嫩,我自己不太喜歡吃草莓所以讓給廚師男友吃了XD

gin21目前季節限定的湯頭都需要加價200元,愛吃特色湯底的大家可以參考一下唷!
我覺得北海道牛奶鍋真的值得試試!

gin22看更多→菜單

gin23gin24gin25店內的日式裝潢風格全是老闆娘親手打造每一個部分都是老闆娘的心思及夢想就是想要讓客人舒適喜愛
老闆娘也為了讓客人用餐起來可以大快朵頤特別將飯碗挑選大一點這樣無論喝湯或是吃美食都可以盡可能去享受

gin26gin27櫃檯的小角落全是老闆娘的戰利品來自各國的調味料,特色飲品全是老闆娘進步的一小部分

gin28聖誕節創意擺盤到2017/01/10號喲!翁翁真的推薦板腱跟牛奶鍋~~還有粥XDDD~~
下次我會多叫一點飯XDDD,面臨好吃的粥我不介意當飯桶XDDD

gin29可由新莊美麗海旁邊的巷子進入喲!

店名:婧 Shabu
電話:02-8521 3053
地址:新莊區福德二街53號
時間:11:00 - 23:00
粉絲團:https://www.facebook.com/ShabuGin/

《資料來源:翁翁 ღ 旅食空間》