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新莊副都心的新店-婧火鍋

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心的新建案一棟棟的出現,房價也是高居不下,想在這裡買一棟房子,那我得幾十年不吃不喝才行啊....不過今天蛋拔要介紹的不是房地產,而是在新莊副都心的一間高級的火鍋店,主打的是頂級的食材、優質的桌邊服務,好打進住在這的金字塔頂端的客戶群,他的名字就是婧火鍋、婧 Shabu,聽說老闆娘是一名8年級的藝人彩妝師,之前看過他的照片,還真的蠻漂亮的,可惜這次緣慳一面(不過這好像不適重點吧),廢話不多說,我們去看看店內的環境跟食材吧。


其實婧火鍋的店面外觀還挺低調的,我們來回了兩次才發現他的招牌
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在門口的黑板有寫上平日跟假日的訂位優惠,大家不妨可以事先訂位,這樣就可以多吃一樣的食材,在景氣不好的現在,省點荷包是必要的啦
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其實婧火鍋的店門雖然不大,但一推開門發現裡頭的裝潢還挺雅致的,利用了一些花草樹木,讓整個店面更有氣氛了
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我還挺喜歡整個櫃台跟吧台的設計感,一整個就挺有質感的感覺,這老闆娘果然是彩妝師出身的,對美這種事物真的有一定的眼光跟水準
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店內的用餐座位也不會太過於壅擠,吃起飯來還挺輕鬆的,桌底下還貼心地放上置物籃,可以避免衣物沾上火鍋味喔
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店內就算是桌上的餐具也很講究,那筷子還是有刻字的,看起來就是特別的高級
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這是我們今天用餐的位置,趕緊來去點餐囉
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說到火鍋,最重要的當然是鍋底囉,前三樣是可以選擇的免費鍋底,後面三樣則是加價選的鍋底,我們今天要吃的鍋底就是南瓜鍋喔
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店內除了有提供熱茶之外,還有販賣一些酒類跟飲料,有需要的人就自己參考吧
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店內低消是每個人400元
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好了,我們來看看菜單吧,這菜單一共有兩本,紅色的是主攻肉類餐點,黑色的則是以日式料理及海鮮為主
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店內的消費方式是先選擇鍋底,再選擇要吃的食材(以單點的方式消費),多人用餐的話,是以四人一大鍋為用餐的方式,吧台則是可以單人一小鍋,就看大家如何選擇囉

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這一本則是黑色封皮的菜單,主打的是日式料理跟海鮮,這些菜單可都是老闆娘自己設計的喔
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看完了菜單,先來看看我們一家三口的消費金額吧,其實我們又加點了一份菜盤,所以含服務費的話,一共是2000元左右,跟坊間一般火鍋店的價位是有一段落差啦
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店家附贈的沾醬,左邊是蒜泥、蘿蔔泥加店家特製醬油組成的沾醬,適合沾火鍋料及蔬菜
中間的是店家用多種海鹽、玫瑰鹽組成的,適合用來沾牛肉片食用
右邊的是味噌醬,適合沾肉片來食用,或倒一點到湯裡,也可以提出湯的甜味喔
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套餐中的前菜-泡菜,口感微酸微辣,上頭再加上了一些蝦卵,增加了一些整體的鹹度,滋味算是不錯吃
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菜盤,這是要另外加價200元的套餐(內容有前菜、菜盤、水果跟甜點),這些蔬菜都挺新鮮的,用來煮火鍋可以增加火鍋的甜味
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獎獎~~~我們今天的鍋底--黃金南瓜鍋,這南瓜鍋真的很濃郁,入口有著濃濃的南瓜香味,真的挺好喝的
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現在就讓我們開火將食材丟下去煮吧,不過女王沒有做美甲啊,那這隻手是誰的啊...這究竟是前世姻緣,還是緣分的作弄,就讓我們繼續看下去
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原來是店家都有提供桌邊服務啦

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接下來看看主餐的表現如何吧
蛤蠣跟鮮蝦,這海鮮都很新鮮而甜美,我們當天還吃的挺過癮的
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這蝦頭店家還有特別處理過,所以更能吸飽湯汁,南瓜湯配海鮮來吃還挺搭的喔
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Prime翼板霜降牛肉,瞧這油花是不是很漂亮啊,也因為這樣的關係,所以這霜降牛肉吃起來真的很嫩、很香,還有一種入口即化的口感喔
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看到這迷人的油花,會讓人忍不住馬上夾起一片下鍋去涮一涮啦
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建議大家可以不要把肉片涮太久,這樣才能吃到鮮嫩而甜美的口感喔
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其實這霜降牛肉本身的甜味就很足了,想吃重一點口味的人,可以沾醬或沾海鹽來吃,這樣會更有層次的口感
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Choice板腱牛肉,他的油花明顯的比霜降牛肉少了許多,所以他的口感算是比較扎實的
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建議一樣不要下鍋涮太久,避免肉質會過老過柴喔
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我還在介紹牛肉的口感,這小子已經開始期待將肉片送入口中的時刻了
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這應可以說是好吃到吮指....不,是吮筷子的意思嗎
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小蛋:朕已經肚子餓了,奴才還不趕快把肉送上來 女王:是是是~~~奴才馬上送上喔
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瞧這表情,吃個東西有必要露出這麼陶醉的表情嗎
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不過我們好像是來介紹美食的,那就先終止上頭的宮廷劇吧
鯖魚一夜干,店家不只火鍋的湯頭跟食材厲害,就連日式的烤工也挺有水準的
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上頭還用胡椒粉寫上店家"婧"的字樣,擺盤還真的挺漂亮的
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這魚肉烤的外皮酥脆,裡面的肉質還保有多汁的口感,而且不會太過於死鹹,真的還挺好吃的
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擠一點店家附上的檸檬在魚肉上,更能提出魚肉本身的鮮甜口感
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也可以選擇沾上胡椒粉來吃,讓魚肉可以增加不少的香味
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其實小蛋不只愛吃肉,魚肉也是他的最愛,這一條鯖魚就被他啃掉半條以上了
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咦~~~這顆雞蛋跟白飯是什麼回事啊??
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原來是桌邊服務又來了,等客人食材吃的差不多時,店家會準備將白飯跟雞蛋丟入湯底裡,經過一段時間熬煮之後,就會變成濃郁的南瓜粥了
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這南瓜粥結合著南瓜的甜味、海鮮的鮮甜、肉的清香、蔬菜的美味,吃起來還真的挺好吃的
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最後送上的是甜點跟水果--杏仁豆腐、當季水果
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這杏仁豆腐是店家自製的,吃起來還挺滑嫩好吃的
其實以價位來說,婧火鍋比一般的火鍋店高上不少,想吃C/P值高的人應該會覺得貴,不過以食材跟湯頭的美味度來說,他也贏過一般的火鍋店不少,如果預算足夠的話,建議大家可到店內嚐試一下喔
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婧火鍋、婧 Shabu
電話:(02)8521-3053
地址:新北市新莊區福德二街53號
營業時間:11:00~23:00
臉書粉絲團 https://www.facebook.com/ShabuGin

《資料來源:蛋拔的遊玩日記》