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婧Shabu火鍋-新莊奢華日式鍋物

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大家喜歡吃火鍋嗎?!

在新莊發現一家不管是裝潢或是食材,都不輸給台北橘色涮涮鍋的高級海鮮火鍋,美麗老闆娘曾經是多名藝人的御用化妝師,因為愛吃也懂吃,發現在新莊很少有高檔海鮮肉品鍋物,因此選擇在新莊副都心這一帶開了有質感的「婧火鍋」,讓大家不必為了吃美食遠奔台北,在新莊也能享受到高檔食材鍋物囉!!!

「婧」(ㄐㄧㄥˋ)取自老闆娘Naomi的名字,因為曾經是化妝師,所以喜愛所有美麗的事物,在「婧火鍋」就能感受到老闆娘對「美」的堅持,不管是在餐廳裝潢,或是食材呈現上都充滿藝術創作風格,濃濃女人味的「婧」,低調奢華宛如女人神秘面紗,是美女老闆娘精心打造的日式高級鍋物。

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「婧火鍋」就在新莊福德二街上,對面就有福美停車場,一小時只要20元,走過來也只要1分鐘,超級方便!!

有在發露我文章的朋友都知道,我幾乎都會替大家特別說明停車場在哪裡,因為外出覓食,找停車位實在是很重要的一件事,試想如果繞來繞去找不到車位,心情該有多糟糕,都沒心情吃飯了吧!! 搞不好還會夫妻吵架,所以用餐要找好停車的地方,是絕對有必要的!(握拳👊)

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「婧火鍋」的門面滿低調的,大紅色的「婧」字招牌顯出女人的古典優雅,門口處的紅燈籠彷彿神秘的面紗,令人忍不住想要一探究竟。

這附近是新莊新興的社區,應該也是屬於新莊副都心的範圍,感覺生活水平都有一定的水準,「婧火鍋」要讓大家吃到好吃而且高檔的海鮮肉品,是屬於高質感的日式鍋物。

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想到婧Shabu火鍋享受盛宴可提前預定位置,還會有好康優惠喔!!

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一進門就可以看到頗具質感的吧檯,不像一般涮涮鍋的local吧檯,反而像是夜店酒吧的風格,讓我一眼就愛上,好有品味的涮涮鍋。

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如果人數較少,也可以直接坐在吧檯,即使一個人也能享受高級的日式海鮮鍋物。

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店內極具簡約俐落的裝潢風格,沒有太多綴飾,卻能感受到女主人的高雅品味。

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才剛過完年,因此還擺放著喜氣洋洋的年味裝飾,仿真的櫻花樹,看起來讓整家店感覺更加柔和、更有女人味了。

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除了吧檯是個人鍋物,其他座位都是以共鍋方式呈現,大家熱熱鬧鬧一起煮鍋、聊天,象徵團圓吉祥的好日子。

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桌上都已放好餐具,有別於一般涮涮鍋的塑膠餐具,婧Shabu火鍋選用較厚實的整套陶瓷餐具,更能顯出女主人細心的部分。

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湯頭部分就有好多選擇,每次來都有不同湯頭可以挑著喝,我們今天喝的是「蒜頭精力湯」,可以養氣補身,還可以增強抵抗力,像今天這種10度左右的低溫,來碗「蒜頭精力湯」,一喝下去,整個身體都暖和起來了。

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再過幾天就是「西洋情人節」,所以婧Shabu火鍋也推出了"情人節套餐",我們今天吃的是「愛你久久套餐」,雖然已經是結婚15年的老夫老妻,情人節還是必須耍一下浪漫的啦!!

不過我有事先告訴爸比千萬不要買花送我(其實爸比也不會買,獅子座的沒這麼浪漫)那太浪費錢了,花是能吃嗎?!

送花還不如直接給我現金(哼!)

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接著來看看美麗女主人精心設計的菜單,我都幫大家完整拍下來了,可以參考看看,這是本地沙朗、去骨牛小排。

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prime翼板霜降、choice板腱,婧Shabu火鍋的肉片品質都滿高檔的,這在台北吃的話可能要價不斐,沒幾張小朋友可能出不來。

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修清牛五花、安格斯背肩,每一頁菜單都會完整介紹肉品的部位及口感油花的分布,讓我們可以更清楚,好挑選自己最喜歡的肉片。

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本地嫩牛腰、澳洲9+和牛,這些都是在一般涮涮鍋吃不到的肉片,婧Shabu火鍋的肉片種類不但多,而且真的都滿高檔的。

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伊比利梅花豬、本地黑毛豬,常在吃而且懂吃的人都知道,「伊比利黑豬」是原生於伊比利半島的珍貴豬種,有豬肉界的「勞斯萊斯」之稱,據說只要吃過伊比利黑豬的人就回不去了,就是用過i phone一樣回不去普通手機的概念xdd

因此在婧Shabu火鍋就能吃到伊比利梅花豬,真的很值得推薦,果然女主人對吃相當有講究呢!!

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紐西蘭嫩羊肩、本地菲力、黑毛松阪豬、地中海聯誼,大家有發現嗎?! 婧Shabu火鍋的肉片幾乎都有分成大份或中份,大家可依據自己的食量做選擇,而不用擔心有吃不飽或吃不下的問題,女主人的細心從這點細節可以窺見。

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豪華到太犯規的「海底夜總會」,根本澎派到天怒人怨的地步,一堆海底的高級食材聚在一起,取名「海底夜總會」名符其實!!!

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一品海鮮、非常蝦,海鮮的食材真的都滿高檔,連龍蝦也都有喔!!

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「婧Shabu火鍋」除了高檔鍋物 之外,也有日式料理,生魚片跟握壽司看起來也都超讚的!!

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看完落落長的菜單後,肚子餓了沒?! 趕快跟我一起來享受美食饗宴吧!

這是前菜-櫻花蝦山藥泥,山藥料理成綿密的絲狀,上面鋪著新鮮魚卵及櫻花蝦,山藥吃起來滑嫩爽口,搭配著新鮮魚卵及櫻花蝦的鮮甜,很開胃清爽的前菜。

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菜盤捨棄一般用大碗公裝盛的方式,改用木盆有質感的呈現,裡面除了基本的高麗菜,還有茼萵跟一些火鍋常見的配菜,蔬菜品質應該也都經過女主人的嚴選,所以吃起來都好甜喔!

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在婧Shabu火鍋可享受尊榮的服務,菜盤都是由服務生幫忙煮,果然是VIP級的食材及用心呢!!

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雙人海鮮拼盤,兼具花藝設計的海鮮拼盤一上桌,讓我們像個鄉巴佬似的相機拍不停,簡單的海鮮拼盤,像是藝術品般的完美呈現,這讓人怎麼捨得破壞這美麗的畫面,可以一直看著它不要吃嗎⋯⋯

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蛤蠣份量超多,而且每一顆都飽滿肥美,煮熟後蛤蠣肉也不會縮水,鮮美多汁。

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白蝦個頭超大隻,分量多到我簡直快投降XD

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每一隻白蝦都經過謹慎細膩的處理,把蝦頭多餘的鬍鬚通通剪去,蝦腳也都修剪過,讓客人方便好食用,從這些食材處理的小細節,不難發現女主人對美食的龜毛(咳)堅持。

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煮好後的白蝦肉質很Q彈,因為新鮮而且已經稍微處理過,所以很好剝殼,非常方便食用。

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鮮蚵的個頭也超大顆,蚵仔肉都很肥美飽滿,不愧是高檔海鮮鍋物,目前為止每一種海鮮都讓我們滿意極了,不但新鮮、分量又多又大,很威!!

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肉片拼盤,choice板腱、本地黑毛豬、安格斯背肩,連普通的肉片拼盤都能結合花藝,弄得這麼美上桌,我想女主人除了手巧之外,一定更有巧思,才能將花藝與鍋物做如此完美的結合。

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鱻彩盛合,鮭魚刺身+青魽魚刺身,刺身拼盤一樣兼具花藝美學,宛如藝術品般呈現在饕客面前,滿足味覺的同時,視覺也同樣得到滿足。

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婧Shabu火鍋的美麗女主人,希望透過藝術品般的饗宴,將美學傳遞給每一位顧客,用餐不再只是普通的吃飯,也可以如此的盡展奢華美學,來婧Shabu火鍋用餐,是一種美好的享受。

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吃到這裡已經超飽的了,原本以為結束了,沒想到服務生突然拿著白飯及雞蛋過來說要煮粥?!

原來最後把湯裡的料都吃完之後,服務生會幫忙煮粥,此時的湯頭已經完整融合了剛剛煮鍋的精華,只要簡單加入白飯及雞蛋,就可享有美味無限的粥,有點類似粥火鍋的概念。

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煮粥的白飯是冷凍過的飯,這樣煮成粥風味最佳,先把白飯放進鍋裡煮開,等米飯跟湯融合一起變成濃稠狀後,就可以加入雞蛋跟海苔,再煮個幾分鐘就大功告成了!!

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煮出來的粥完全沒有添加任何調味,可是吃起來還是相當有味道,是因為湯頭有相當完整海鮮及肉品跟蔬菜的精華,所以每一口粥都濃稠順口,分量不多,一人小半碗嘟嘟好,再多一些我們也吃不下了啦XDD

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甜點-杏仁豆腐,濃醇香的杏仁味我好喜歡,吃完豐盛的海鮮鍋物,此時來點清爽的杏仁豆腐,真的是非常爽口解膩呢!!

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最後再送上美麗的水果拼盤,真是完美的結尾!!

婧Shabu火鍋雖然主打活體海鮮,但其實店裡的肉品挑選也不馬虎,美麗的女主人除了講究食材的挑選,更堅持結合花藝的奢華呈現,讓吃火鍋也能宛如參加魔法饗宴般的華麗炫爛。

喜歡美麗事物的美麗女主人,把美食用藝術品的方式呈現給饕客,對食材及擺盤的細心要求,來自對美的事物的堅持,推薦給大家 婧Shabu火鍋!!!

婧Shabu火鍋

地址:新北市新莊區福德二街53號

電話:(02)85213053

營業時間:11:00~23:00

官網:http://www.gingin.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/ShabuGin/


《資料來源:涵涵的窩》