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shabu火鍋美味與藝術結合

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冬天來了呢!!是吃鍋的季節

期待已久的冬天來了~~

吃火鍋不再感到熱 而是暖暖的 暖了胃 暖了心

火鍋有圍爐的意思,可以和三五朋友或與家人一同享受

大家一同吃著一鍋感情不會散

這次跟大家分享的不只是美食 還結合藝術 每一口都吃得無敵享受

那就是 婧 SHABU 精緻日式火鍋

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位於新北市新莊區副都心的寧靜住宅區內

雖然不是在大馬路上但憑著食材的新鮮與漂亮的擺盤,還是吸引不少饕客前去朝聖

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一進門就被這精緻的裝潢給吸引住了

氣派又大方

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用餐區有分吧台與多數人座位 另外也可以外帶喔!

婧 shabu 的店內用餐環境讓人感到很舒適
座位都算蠻大的 所以不會有擁擠的感覺~

店內整體都採同色系的,都相當有質感呢
不管是桌椅還是用餐的餐具都配得恰到好處
令人目不轉睛

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首先是在上桌的醬料盤:蘿蔔泥 調味鹽 味噌醬

是一般在外面火鍋看不到的搭配方式

鹽巴可以使食材的原味大大提升 所以瑞秋特別喜歡沾著鹽巴吃

味噌醬則是第一次看到 :)

婧 shabu的調味鹽可說是應有盡有 拿出來嚇死你 (笑)

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來自世界各地的鹽 可說是婧老闆的私藏

也很大方的給我們食用

瑞秋看得眼花撩亂

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只能說鹽巴也是個藝術品啊 好多好美麗的胡椒鹽哦~

還有女生最愛的玫瑰鹽喔

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還有這罐非常特別的柚子風味的鹽 風味特好 很清爽 淡淡的柚子香

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你們看看 撒個鹽巴也這麼藝術 哪捨得破壞呢 (笑)

覺得 婧 shabu的鹽巴特別好吃 XD

開玩笑 下面還有更多美食勒

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這道前菜 柚香大根

柚子和檸檬的清香 很開胃好好吃 ~

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開動開動!!! 等不及啦~~~~

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龍王盛合

光看這道生魚片就嚥了好幾口口水 太美味了
而且是我最愛的生魚片 每一片都好厚實 新鮮 入口即化 很嫩
完全看得出主廚的用心 連擺排都美成這樣

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這干貝真的超甜的啦 搭配薄薄的檸檬片 我愛

入口即化誰能不愛呢

我又想吃了... (逃)

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實在是太美了 一定要多拍幾張給你們瞧瞧

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再來就是我們今天的主角~~~~火鍋

蔬菜已經先幫我們下鍋囉 期待~~~~

湯頭有三種可以選擇:昆布蔬果/味噌/蒜頭

今天我們品嚐的是昆布蔬果,不會過鹹的昆布風味

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在來就是 鮟鱇魚魚片

果然很日本料理,器皿都非常講究又超重的

整個很有感

裡頭不只有魚片還有魚皮 魚骨

把魚骨放下去湯裡煮味道更顯鮮甜哦~

而且鮟鱇魚對女生來說吃了好處多多 富有豐富的膠原蛋白吃了變漂亮

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重頭戲 期待已久 口水流滿桌的鮮切肉片

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修清牛五花

油脂分布得很均勻,油脂就是油脂 瘦肉就是瘦肉

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安格斯背肩

油花分布的很均勻 光看就覺得好吃極了
每一片都一樣薄喔

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這美的根本是裝置藝術

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本地黑毛豬五花

豬五花是豬的所有部位瑞秋最愛的肉質 口感相當軟嫩

只要放下去川燙後變粉紅色就可以直接享用 因為夠新鮮的豬肉才可以這樣喔

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這們鮮嫩的肉質一定要搭配調味鹽

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鹽燒鮭魚頭

最愛這種鹽烤過後的魚肉了加上胡椒鹽 味道更是滿分 超好吃
鮭魚肉的軟嫩 就算是鹽烤過後的油脂也是吃得出來的
非常的香又美味 這麼大的份量也可以一個人完勝哦 (笑)

以為這樣就結束了嗎? 當然還沒有~~

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雜炊

婧 shabu 老闆很貼心怕客人吃不飽

最後面會準備雜炊給客人

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把最精華的湯頭留到最後 像在日本用餐一樣飯後準備雜炊

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淋上蛋汁 香味撲鼻

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在利用大火熬煮 慢慢地攪拌
最後收汁成粥

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瑞秋覺得很像酒釀的粥

甜甜的 所以不像是鹹粥喔

還有淋上海苔更好吃

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再來就是甜點冰糖銀耳枸杞甜湯和水果盤啦

整個就是把我餵得飽飽的

有鹹也有甜 吃的心滿意足

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聽說婧老闆是80年後的,這不就跟瑞秋一樣嗎
真是太厲害了 從裡到外都誠意十足
每道菜樣樣是藝術 不只嘴巴和肚子滿足了
眼睛和心靈也被餵得飽飽的
真的再幸福不過了

喜歡與藝術邂逅的美食饗宴 不妨來婧shabu坐坐
好好享受老闆與主廚的用心 也可以吃得到真材實料

婧Shabu

電話:(02)8521-3053

地址:新北市新莊區福德二街53號

官網:http://www.gingin.tw

粉絲團:婧 shabu

《資料來源:瑞秋❤️報飲報食》