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婧 shabu 高級食材搭各式風味鹽

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之前ACO有提到燒烤邁入2.0時代,其實連涮涮鍋也是呢!!

現代人在品嚐美食越來越有心得,藉由吃美食讓自己心情更美麗

在台北市,越來越多的火鍋都走高級食材路線

漂亮的婧老闆說~~品嚐美食何必跑太遠,在新莊也要有這樣的店家呀!

【婧 shabu】講究品嚐食材原味,高級食材搭配各式風味鹽,就是要你吃到開心滿意的頂級涮涮鍋!

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新莊副都心位於新莊的頭前庄站後方,新大樓林立,行道樹.公園坐落期間,散步在這一帶都覺得舒服

周遭環境高雅寧靜,停車也非常方便

【婧 shabu】就在這區域的福德二街上,優雅的姿態就如同公主一般,等待著大家到來

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店內的空間寬敞舒適

ACO一入座,就被柔軟帶有彈性的椅子緊緊擁抱,這也是店家精挑細選

要讓來的客人都有一種回到家的舒適感!

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因為是萬聖節,環境上還特別做了佈置,服務人員都有整體造型,來這兒用餐好有節慶的fu

正中央斗大的『 婧 shabu 』,醒目又搶眼

空間中還有櫻花樹妝點,整體色調上呈現和風氣息,溫馨的氛圍讓人放鬆

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座位區的下方,都有藤編籃可以擺放物品

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若是有寶貝一起同來,店家還備有安全座椅和兒童餐具

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在桌位上,餐具的安排很有質感

這是我第一次吃涮涮鍋用這麼大的碗~這也是店家的貼心,用小碗真的很容易燙到ㄟ!

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桌上的醬料也很特別~最左邊是店家特調醬料,中間粉紅天堂香料鹽(玫瑰鹽),右邊是味噌醬

可以依據個人口味和食材沾取不同的醬

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特別的是除了粉紅天堂香料鹽(玫瑰鹽)外,店裡竟然還有多達三十多種的鹽品,都擺放在吧台旁的櫃子中

這也是【婧 shabu】的特色,希望藉由簡單的提味,讓大家品嚐到頂級食材的原汁原味

除了是對『原味』的秉持外,當然,這也代表著他們對於自家食材的保證,只有新鮮才敢原味呈現呀!

大家每次來的時候都可以品嚐不同的鹽品,肉類可以使用胡椒鹽,海鮮類則用清淡的鹽品

若有想要嘗試各種新口味的朋友,也可以洽詢服務人員

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首先上桌的是開胃前菜~櫻花蝦山藥

冰涼帶有芥末醬汁的山藥絲果真是開胃的最佳利器....很爽口!

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店家有三種不同的湯頭~昆布蔬果湯 / 味噌湯 / 大蒜精力湯

就連最常見的昆布湯,店家都是使用蔬果進行熬製四小時以上才會端上桌

因為天氣微涼,讓我想要喝點味噌湯暖暖胃.......

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光看這個蔬菜盤(雙人份)就可以感受到店家的健康取向~~

有高麗菜、綠色葉菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、玉米、絲瓜、芋頭、黑木耳、白木耳、紅椒、白精靈菇、柳松茹

不管是色澤或是營養都是滿分呀!

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當我們欣賞完這豐盛的蔬菜盤後,服務人員協助我們將蔬菜下鍋

這可是我第一次看到店家的服務這麼周到ㄟ!

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蔬菜果真不只是外表吸引人,吃起來也鮮甜

搭配上濃郁的味噌湯頭,在冷冷的夜晚注入一股暖流......

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肉品我們總共點了四種~

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Prime 翼板霜降牛

看這分布均勻的油花,肉品吃起來口感超好,記得唷!!肉品涮到粉紅色是最棒的品嚐時期!

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本地黑毛梅花豬

油花豐富的本地梅花豬,吃起來軟嫩,口感很細緻....

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不只菜盤會由服務人員下鍋,沒想到連肉品也會由服務人員協助涮煮ㄟ

可愛的服務人員說因為肉質很好(當然呀!是Prime級的肉品ㄟ )

如果客人不小心涮的太老,那就浪費了!!

所以他們都會協助先涮第一片給大家品嚐

同時也會說明讓客人們都知道,只要看到牛肉片呈現粉紅色的熟度就ok嚕!

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Choice板腱牛

板腱肉品沒有太多的油脂,而其中的筋肉讓口感增加了彈性,吃起來帶有一點嚼勁

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紐西蘭嫩羊肩

嫩羊肩的肉質軟嫩,油脂的比例很剛好,而且羊的腥羶味吃起來並不明顯!

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在品嚐美食的同時,不管是老闆娘或是服務人員都會三不五時來關心我們的食用情形

聊天的過程中,ACO竟然得知店裡的大蒜精力湯也很厲害~使用整顆的蒜頭熬煮,熬到蒜頭軟化後撈起

讓我也忍不住想要喝喝看....(哈哈哈,變心變得很快的雙子座!)

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注入的大蒜精力湯,呈現淡淡的米白色!!

喝起來可以感覺到蒜頭的獨特香氣,感覺來一碗就能增加免疫力,精力百倍........

為了要讓抵抗力直接爆表,我們決定來加料~~

將將,各位觀眾~非常蝦

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這一盤一上桌,完全吸引我的目光.....

一尾大龍蝦外,還有著胭脂蝦,白蝦,草蝦,牡丹蝦

加上了盤飾上的花藝之後,這絕對是最美的作品!

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把所有的蝦子擺放在大蒜精力湯裡,當蝦子逐漸轉紅的同時,我突然覺得我好豪氣呀!!

這時,主題歌響起:蛤仔沒什麼稀奇,魚仔就踢一邊,看來看去還是有蝦頭的海產卡甲意....

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龍蝦肉已經切成一塊塊,下鍋後不久直接撈起品嚐

吃原味就可以感覺到龍蝦肉的甜,口感好Q彈唷!

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每一尾蝦子都因為新鮮上桌,肉質上非常紮實

蝦子的鮮甜程度不在話下,不需任何沾醬,簡單就可以感受到蝦子的美味!

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以為這樣就滿足了嗎??

高級的涮涮鍋,最後不能錯過的還有『雜炊』.....

也就是利用這鍋煮完所有食材後的濃郁湯頭,加入白飯和蛋花,再灑上海苔絲和蔥花,就是最棒的日式雜炊

這可美味的!

即使【婧 shabu】在用餐前就有問我們需不需要白飯,我們都選擇保留肚子空間等待雜炊呀

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但,這兒的雜炊所使用的白飯竟然是『冷凍』的??!!

雜炊我吃過不少,但第一次看到用冷凍飯來煮ㄟ!

詢問之下才知道,原來使用冷凍飯來煮的米飯會更加Q呢!!

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這一碗,說什麼也要塞進肚子裡呀!!

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秉持著從一而終的藝術擺盤~連水果也裝飾的這麼美!

而餐後的甜點是白木耳,微甜又富有膠質,是女孩兒的養顏聖品,也是美味一餐的完美句號!

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在【婧 shabu】,可以感受到店家對待客人的用心

食材方面精心挑選,從湯頭的熬煮,一直到蔬菜、肉品、和海鮮的選擇

而佐料也是用心安排,多樣化的鹽品提供,讓味覺有差異化的享受

呈現給客人的食材中,不只著重擺盤,更添加花藝裝飾,讓視覺整體賞心悅目

加上周到的服務,讓品嚐美食的標準完美提昇,這可是藝術結合美食的幸福饗宴唷!

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婧 shabu

電話:(02)8521-3053

地址:新北市新莊區福德二街53號

官網:http://www.gingin.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/ShabuGin/

店家每個月都有不同的行銷優惠,請鎖定粉絲團資訊唷!!

105年11月優惠內容:

平日中午(11:00~14:30)來電訂位☎️即享9折優惠
假日每桌加贈一盤已選購肉品

《資料來源:♥甜蜜列車 婚禮服務♥婚禮主持人~甜蜜列車長ACO幸福分享》