NEWS

最新消息

 

最新消息

新北市新莊副都心婧Shabu火鍋

在目前還不是很熱鬧的新北市新莊副都心開價位較高的Shabu火鍋,我首先佩服曾擔任許多藝人化妝師的老闆娘勇氣!而老闆娘會開這家店,除了本身喜歡吃火鍋外,更是想時時刻刻可以照顧自己心愛的家人,也因此以她自己名字「婧」來命名的婧Shabu火鍋在今年春天開始營業了…

gin01

位在新莊區福德二街住宅區裡的婧Shabu火鍋,其實交通還蠻方便的,像我這天從捷運民權西路站坐公車到頭前國中站下車後,走不用五分鐘就到了。

gin02

平日中午來用餐,會有9折優惠。

gin03

婧Shabu火鍋除了對食材要求,連使用的水也不馬虎!

gin04

進到店裡,我對婧Shabu火鍋內裝的第一個印象,是低調當中卻不失典雅。

gin05

我想,老闆娘是想讓來用餐的客人有著安靜、舒服的用餐環境,因此店裡只放置了四張四人桌,加上吧台區的6個單人座位,最多也只能坐到24人而已。

gin06

gin07

gin08

gin09

以火鍋為主的婧Shabu火鍋,有提供各式酒類與飲料,晚間時段還有提供日式居酒屋菜色,因此晚上三五好友到這裡小酌一番也不錯!

gin10

gin11

婧Shabu火鍋的火鍋湯底,有昆布蔬菜湯、相撲味增湯與大蒜精力湯三種可以選擇。至於低消部分,每個人是400元(7歲以下小朋友不計費)。

gin12

各式肉類與海鮮採單點型式,價位則是從180元起跳。

gin13

gin14

gin15

我悶這天品嚐的部分餐點上桌囉…

gin16

鍋裡的蔬菜與菇類蠻豐盛的。

gin17

gin18

嚴選牛隻下肩胛油花與肉比重1:1部位的Prime翼板霜降牛。

gin19

gin20

等待加入湯底火鍋滾好的這段時間,來品嚐這道薄燒嫩牛腰。

gin21

店裡的服務人員會以炙燒方式,將每片牛腰肉的一面烤熟。

gin22

gin23

接著,將洋蔥、蔥花與酸黃瓜放上去然後捲起來,就可以開吃了。

gin24

gin25

由於是一面生,一面熟的型態,因此吃到嘴裡咀嚼時,會同時感受到生牛肉與熟牛肉mix起來的口感,加上洋蔥、蔥花與酸黃瓜提香、提味,讓這道菜整體口感更豐富!

gin26

小菜的部分,將白蘿蔔、檸檬片與黃金柚子絲一起入口,脆口帶點酸甜的口感,好吃也開胃!

gin27

gin28

加入大蒜精力湯的蔬菜與菇類煮熟了,涮肉之前先來喝一下湯的味道如何?

gin29

大蒜精力湯以蔬菜為底,熬煮過程中加入大蒜,因此喝起來會感受到一些些的大蒜味,整體味道甘甜清爽。

gin30

gin31

開始涮肉了!因為這裡各種肉盤的肉都不會切得很厚,所以服務人員建議,只要將肉在鍋裡涮個兩三下,看到肉稍微呈現粉紅色時就可以拿起來品嚐了。

gin32

搭配的沾料,婧Shabu火鍋提供了醬油(加上辣椒、大蒜、蔥花)、特調海鹽與味噌醬三種。而實際試過之後,我個人特愛它們的味噌醬!因為我覺得它們家的味噌醬,能讓沾它的肉類引出肉汁更多的甜味,也讓整體味道更豐富!

gin33

涮完還有帶點生的Prime翼板霜降牛,吃起來肉質十分紮實、細膩,也不會過於油膩。

gin34

使用台灣本地黑毛豬肩胛肉的本地黑毛梅花豬。

gin35

gin36

本地黑毛梅花豬在涮過之後,吃起來肉質軟嫩多汁,在嘴裡會感覺到一股清香味,一樣好吃!

gin37

吃完肉類,繼續來吃鮮蚵+肥豬蝦+北寄貝的海鮮盤。

gin38

gin39

gin40

gin41

光看就覺得肉質Q彈的肥豬蝦,由於是一般鮮蝦的四、五倍大,要煮上10~15分鐘才OK,所以店裡的服務人員會幫忙處理,好讓客人吃到味道最好的肥豬蝦。

gin42

gin43

肥豬蝦蝦肉好甜,又Q彈緊實啊!而且吃起來的口感很像龍蝦肉,我覺得如果有來這裡用餐的話,一定要點一隻來實際品嚐看看。

gin44

蝦頭裡面的蝦膏還不少,但我不急著吃,因為另有它用。

gin45

稍微燙一下來自東石的鮮蚵,吃起來鮮甜味十足!

gin46

gin47

體型不小的北寄貝,煮到殼開後就可以撈起來品嚐了。

gin48

gin49

碩大的貝肉,吃起來Q彈又鮮甜!

gin50

在這裡吃火鍋,好喝的湯底絕不能浪費!所以,吃到最後會以煮"雜炊"方式做漂亮的結尾。

gin51

經過服務人員的烹煮後,吸收火鍋湯底精華,呈現金黃色的雜炊完成了。

gin52

吸收湯底精華的雜炊,味道本來就很香甜了,但再加上我忍住沒吃的肥豬蝦蝦膏後,美味再升一級啦!

gin53

gin54

餐後隨附的水果與奶酪,也一樣不馬虎,好吃!

gin55

這次在婧Shabu火鍋用餐,我覺得店家除了嚴選高檔食材外,對用餐環境的考量也很貼心,沒有因為要讓比較多的客人同時用餐,就設置過多座位。因此,只要店裡沒有太破壞安靜氣氛客人用餐,在這樣閑靜的環境下,同時享受高檔食材美味,是很棒的一件事!所以,各位大大來新莊這裡用餐,如果想吃高檔一點的火鍋,就來試試婧Shabu火鍋吧!

婧Shabu火鍋

地址:新北市新莊區福德二街53號

電話:(02)85213053

營業時間:11:00~23:00(最晚預約或點餐時間:22:30)

消費:單點,低消400+10%小費

官網:http://www.gingin.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/ShabuGin/

gin56

《資料來源:hy321250財經資料、旅遊、資訊及美食心得記錄處》