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婧火鍋婧呼甲 高質感精緻鍋物

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婧Shabu是間高質感精緻風格的餐廳

湯頭食材都是由日式料理師傅操刀

有點融和懷石料理的風格在裡面

這樣的湯頭是一般涮涮鍋店少見的

除了涮涮鍋還提供日式料理

婧就藏身在新莊副都心的住宅社區裡

遠處高架是目前正在興建的

傳說中的三環三線 XD

小虫蠻喜歡這裡的街道

沒有什麼車子來往很寧靜

用餐前後都可以在這散步放鬆

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在路口對面就有個停車場

每小時只要20元而已很便宜

來用餐不用為了找車位苦惱

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婧是美女老闆娘的名字中的一個字

我想妳也猜到那老闆娘應該很年輕才對

以前從事美妝師工作

很親切的一位年輕老闆娘

因為愛吃所以想開一間餐廳

圓了自己另一個夢想

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店內裝潢可以明顯和一般涮涮鍋店不同

吧台設計到桌椅及空間氛圍

沒有擠一堆桌椅讓人覺得阿雜

是個用餐蠻舒適的空間

說一下這邊用餐消費方式

每人點一個套餐

也就是除了主食外的東西200元

再點一份自己歡的主餐

比如主食200+200=400+10%服務費

可以參考一下官方菜單

火鍋鍋物菜單

日式料理菜單

*每人低消400元

*用餐時間90分鐘

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這次受邀原本是要找朋友一起來

因有事無法一起來但溝通上有錯

所以店家是幫我上了雙人用的鍋

這裡單人才有使用單鍋

兩人以上都是使用共鍋唷

這鍋湯頭是味噌湯頭

味道不會很鹹且帶點甜味

我這趟用餐湯大概喝了十碗有吧 哈

火鍋配料上都是天然蔬果

沒有使用火鍋料

在菜單上也都沒有賣火鍋料

對於店內食材品質有要求

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餐具拍攝角度看起來普通

但這個碗其實是比一般碗還要大一倍

我很喜歡這餐具

因為吃火鍋碗太小容易被湯燙到

又沒辦法隨性夾一些食材

很容易食材就滿出來掉下去

用大碗吃很方便呢

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沾醬店員會幫你準備好

右邊黃色是味噌醬

搭配我這天吃的黑毛豬肉很搭

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套餐中的前菜(不固定)

是山藥泥/櫻花蝦/魚卵

這道前菜味道不錯

不過小虫身邊一些朋友對這三樣食材

有些人怕山藥有些人怕櫻花蝦或魚卵

所以有建議店家可以用大眾化點食材

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本地黑毛豬 180元/7片 360元/14片

這次火鍋涮的肉是黑毛豬肉

品質上油花很漂亮

剛上桌時可能退冰時間不足

肉涮下去吃起來有點粗粗的

放置一下再涮肉很嫩口

有他該有的水準

覺得搭配味噌醬最對味

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看著肉片在水氣中下鍋

有一種莫名的感動 哈哈哈

好餓 ~ 快點涮一涮等不及品嘗了

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鮟鱇魚 380元

是台灣人和日本人都很愛的魚

尤其是特別適合在煮食

肉質Q彈和一般魚類不太一樣

嫩口好食就是大口大口吃

這一盤有分兩種

一種是肉質較多的部位

中間那盤帶骨則是膠質較多的地方

建議這部位涮久一點較好吃

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哈~ 這個鐵網造型好Q喔

不似一般的是圓網

這樣像購物推車造型

可以讓要涮的食材更均勻涮到

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魚肉由透明涮成白色就熟了

可以自己試一下口感抓時間

或許你喜歡更熟一點可以涮久一點

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薄燒嫩牛腰 360元/6片

這是一道日本料理所以沒有再涮近鍋裡

由店員端上桌後現場炙燒

牛腰肉片先灑上多種香料和鹽

炙燒過程中一直散發的肉香味

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炙燒後會放置洋蔥和口味食材

然後再把肉片捲起來

就完成一道美味裸食料理

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忘了誰說過一位帥氣的男人

一定要擁有一把噴槍

當我看到帥哥服務人員拿出噴槍

幫我炙燒時真是帥呆了啊

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約三分熟的炙燒牛腰肉

吃起來很嫩口很香好吃

在嘴裡多咀嚼幾下

牛肉肉汁和香料混和

又是另一種味道

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套餐的甜點

芝麻奶酪味道不錯但有點太甜

會把西瓜味道蓋掉

不過其他幾樣水果好甜好好吃

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每桌的桌子下方都有籐籃子

可以讓客人放置較大的包包

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非常蝦 1590元

這天來用餐都是受邀的格友

剛好有上非常蝦這道料理

看實體真的很誘人

差點拍完照整盤端走 哈

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婧 Shabu

02-85213053

新北市新莊區福德二街53號

11:00 – 23:00

*最後預約/點餐時間 22:30

*10%服務費

《資料來源:跟著小虫吃喝玩樂》