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婧shabu~秉持食尚美感

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天氣慢慢變涼~火鍋魂不斷的躁動著....

最近發現一間很火紅的高檔火鍋餐廳

聽說還有客人從南部遠道而來

今天就來一睹他迷人的滋味~~

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婧 Shabu位於上新莊副都心的住宅區內

沒想到豪宅社區內還有隱藏版餐廳,外觀走低調奢華的風格

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新莊這間婧Shabu今年才開幕,婧Shabu的美女老闆娘吳睿婧是八年級生,餐廳以自己的名字命名

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店內的桌距寬敞用餐舒適,也有吧檯式的個人鍋,也有三四人的長桌,不管是一個人吃的獨享鍋,或是三五好友的聚餐,都能滿足不同的需求。

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一走進去店裡,就看到這棵櫻花樹,有種置身於日本的FU

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店內也擺放了不同種類的酒~讓喜歡小酌的朋友也能喝的盡興~~

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連洗手間都這麼綠意盎然呀~~

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餐具樸素中帶有內斂的高雅

老板說這裡吃火鍋都是給大碗公,方便客人大口吃肉和喝湯

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每張桌子底下都貼心準備包包放置籃~

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婧 Shabu 的菜單有兩本

一本是火鍋,一本是炙燒跟生魚片

白天吃火鍋,晚上喝燒酒吃日式料理

一店2吃的概念~~

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火鍋湯底有-昆布蔬果湯、相撲味噌湯、大蒜精力湯

我們今天選的是大蒜精力湯,剛好適合有點小感冒的小菲菲,補充元氣UP!UP!

直接將菜盤擺盤全部放入鍋中再由服務人員美美的端出場~~

以新鮮蔬菜為主,捨去不健康的人工火鍋料,婧Shabu連健康都為你做到了~~

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附上三種沾料-蘿蔔蒜泥醬油、海鹽和味噌醬

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櫻花蝦鮭魚卵山藥

刨成絲的山藥,黏稠又滑溜的口感,配上鹹香的櫻花蝦以及比波的鮭魚卵真是過癮,吃在嘴頗有層次感!

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地中海聯誼套餐

花藝和美味一起上桌,看了就好心情

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這裡的海鮮食材是走高檔路線,師傅每日都到基隆崁仔頂漁港採買新鮮魚貨

而且看的出來是用心挑選過的

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你看那肥嫩肥嫩的蚵仔~~流口水中))))

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一定要來一張食物俯瞰大合照~

每道菜都用了花花草草作點綴,色香味俱全的菜餚,總令人胃口大開

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紐西蘭嫩羊肩

精選Lamb小羔羊,肉質鮮嫩細緻,且沒有一般羊隻的腥羶味 ,口感扎實有咬勁

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Choice板腱

肉質柔嫩鮮美、口感絕佳、牛肉鮮嫩與香甜讓您一次滿足!!

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清爽的湯頭帶出了牛肉原汁原味,沾上一點店內特選的鹽巴,有畫龍點睛的效果,讓美味更升級~~

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本地黑毛豬

口感鬆化而不肥膩,肉質純香而濃厚多汁,與一般白豬迴然不同

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沾上店家特調的味噌醬~超美味!!

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大蒜精力湯湯頭喝起來非常的清甜爽口不搶味,連墊底的蔬菜都有意想不到的回甘口感,讓高檔食材加分,又能保留住食材原有的味道

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炙燒生魚片-

青魽、鮭魚、鮪魚

兔媽最愛炙燒過的焦香味~

而且生魚片都肥美到不行~

柔嫩的肉質在嘴巴慢慢化開的口感

吃進的滿是甘甜和幸福

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來自東石的鮮蚵仔超肥美的der

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川燙過的蚵仔一樣還是很飽滿~

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超大白蝦

蝦身晶瑩鮮嫩緊實,口感脆彈清甜

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北寄貝

肉質彈牙帶勁,口感極佳

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含有豐富膠質的美容聖品 ~~

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在慢慢吸收各種火鍋料後的湯頭,反而顯得豐潤而不過鹹


本來很怕小菲菲會喝出大蒜味湯底~沒想到她連喝了2碗...哈!

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除了肉類和海鮮食材表現的令人驚豔

餐廳還提供日式料理,而且完全不輸一般日式料理店

竹夾魚一夜干,魚皮烤的焦酥微脆,皮下的油質豐厚

就連胡椒鹽上頭都有小巧思~

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店內選用竹莢魚的體型也比一般大

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肉質細緻好吃~

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以為這樣就結束了嗎??

店家為了要讓大家吃得飽

將吸收所有精華的湯頭,拿來做雜炊

也是啦~~這麼讚的湯頭怎能浪費呢!!!

雜炊的材料非常簡單-白飯/雞蛋/海苔

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使用的是冷凍過的白飯

白飯因為經過冷凍,水分凝結會使得組織被破壞,烹煮的時間就會大幅度縮短

讓米飯更加入味而濃稠

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此時粥已經飄出了淡淡的香氣,

再加入海苔變成了好吃又美味的海鮮粥

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明明就已經飽到不行了,但還是嗑光光....真是罪孽深重呀XDDD

綿細的飯粒與滑嫩的蛋花,真的好好吃啊

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小菲菲也吃了一碗~

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餐後還有水果和甜點呢~~

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連裝盛的碗都這麼別緻可愛~~

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白木耳甜湯非常的滑嫩可口

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就連水果也是美美的~~

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小菲菲看著小蕃茄兔子猛瞧~~哈哈

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因為美麗的老闆娘希望來這邊的客人能以簡單的調味,去細細品嚐食材最原始的味道!

婧Shabu店內提供了近三十種世界各國的風味鹽

一字排開頗為壯觀!!!

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今天還有剛到貨的風味鹽

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好奇寶寶大發現~

在吧檯看到這小東西~好奇的問了一下

原來是老闆娘從日本帶回的

在尖尖的筆頭沾些墨水就可以寫字了唷~~

很酷吧))))

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在婧 Shabu~肉類每道都是現點現切,每一樣食材都是精心挑選,讓客人在用餐的同時視覺、味覺一次滿足~~

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如果開車前往,旁邊就有付費停車場,很方便唷~~

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婧shabu

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ShabuGin

官網:http://www.gingin.tw/

地址:新北市新莊區福德二街53號

電話:(02)8521-3053

《資料來源:兔貝比的菲比尋嚐》