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新莊 藝術的美食饗宴 婧Shabu

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這是一回藝術結合美食的饗宴
每道菜上桌時,伴隨著"哇"的讚嘆聲
吃的滿足+看的開心=幸福極點

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位於上新莊副都心的住宅區內
婧Shabu外觀雖然很低調
但以新鮮的食材吸引不少饕客前往嚐鮮

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除了內用外,還可以外帶唷
現在平日2人以上訂位,還有贈送本地黑毛豬一份呢

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用餐區有吧台跟餐桌二種
不管是單人用餐或是家庭用餐
婧Shabu都有屬於你的位子

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座位區空間典雅而舒適
不論是餐桌或是椅子,都很有質感

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木質的桌面拍照起來好美 XD
配上上面投射燈的光線
打造有溫度的溫馨空間

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每一種餐具都質感都很好
色調搭配上看得出來婧Shabu老闆的用心

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先上桌的醬料盤
左:蘿蔔泥/醬油/辣椒
中:調味鹽
右:味噌醬

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婧Shabu備有很多很多很多種不同鹽品
也太用心了吧
更用心的是,我們的一句詢問
服務人員一口氣搬了好多好多種鹽品出來讓我們拍照

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四月熊對這個系列的鹽品印象深刻
拌上各式香料,沾上一些就香氣十足

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後來服務人員又送上三種不同鹽品
給我們搭配肉類食用

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柚香大根
好喜歡的一份前菜

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主廚親自醃漬而成
吃起來清脆爽口,帶有柚香的酸甜
超開胃,超好吃囉!!

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龍王盛合 $1,300
光是這盤生魚片,就覺得太值回票價了
不只是生魚片,而是藝術品嘛

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鮪魚/鮭魚/旗魚/甜蝦/灸燒干貝
新鮮度足夠,讓每一片魚肉彈性夠鮮甜足
重點是,魚肉也切的太厚實了吧 XD

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四月熊特別推薦:灸燒干貝,必吃必吃
吃上一口,就融化在這入口即化的甜度裡了

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湯頭有三種可以選擇:昆布蔬果/味噌/蒜頭

今天我們品嚐的是昆布蔬果

口味偏健康的口感,不會過鹹的昆布味

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首先上桌的是鮟鱇魚 $399

好大一份鮟鱇魚,除了外圈的魚肉片外

中間還有魚皮/魚骨等

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建議可以先放魚骨煮,更添湯頭的甜唷

魚皮煮過超好吃 XD

鮟鱇魚又稱為燈籠魚,是日本人心目中的人間極品

魚肉煮過後肉質緊實有彈性,更富有膠原蛋白

女生必吃必吃

(婧Shabu有推出鮟鱇魚套餐$688,好心動丫)

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安格斯背肩(中) $270

連肉品都擺盤這麼美,要怎麼下手丫XD

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因為每一種肉品都是婧Shabu精挑細選過的

光看油花的分佈,就好期待入口的美味

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修清牛五花(中) $430

(主廚,你應該是個藝術家吧 XD )

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牛五花的雪花分佈

口水都要流下來了啦

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本地黑毛梅花豬 $180

是伊比利等級的唷!

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老實說,三種肉品最讓我驚艷的

就是這個梅花豬了

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煮到全熟的梅花豬,吃起來超Q彈的嫰度

還吃得到吸飽湯汁後的肉甜味

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今天的菜色都上桌了,準備開煮了

(為了等拍一整桌的照片,不知道流多少口水了XD)

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為了讓新鮮的肉品,有最準確的美味

婧Shabu的服務人員會幫忙煮牛肉唷

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大概來回涮個3秒鐘,讓牛肉維持在這種粉紅的顏色,就可以品嚐囉!

吃起來真的超嫰的,不用沾醬料可以品嚐最棒的鮮度

沾很一點點的鹽,更可以提昇肉的甜度唷!

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鹽燒鮭魚頭 $380

鮭魚頭上桌時,份量十分驚人

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不只份量十分驚人,魚肉的厚度更是一絕

新鮮的鮭魚用急速冷凍保鮮,用鹽燒鎖著甜味

魚肉好吃到,即便是在吃完火鍋後上桌

仍一口接一口的被解決完

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婧Shabu就像在日本用火鍋一樣

用餐的最後會有雜炊飯

火鍋最後的雜炊飯,總可以為用餐帶來最溫暖的Ending

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煮雜炊飯前,要先將火鍋裡未完食的料撈起,留下最精華的湯頭

放入飯大火煮

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加入蛋汁後

快速拌勻

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大火煮到冒泡

會慢慢的收汁成粥

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起鍋前放入海苔絲及蔥絲

雜炊飯冒泡著,好吸引人

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最後的雜炊飯,吸飽了滿滿湯汁的精華

美味的暖胃著

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今天的甜品是冰糖銀耳枸杞甜湯

比甜品更吸引人的是盛甜品的碗

邊緣復古的裝飾,差點想問老闆要去哪裡買了XD

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水果

哈,吸引四月熊的仍然是可愛的水果叉

(怎麼每次的重點都不對 XD)

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婧Shabu,用一種美學理念

將新鮮的美味呈現給每個造訪的朋友

視覺的感動,味蕾的滿足

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店家資訊

婧Shabu

電話:(02)8521-3053

地址:新北市新莊區福德二街53號

優惠消息

2016.11 婧Shabu 暖胃活動開跑

平日:來電訂位,平日中午(11:00-14:30)用餐,享9折優惠

假日:每桌加贈一盤已選購之任意肉品(也就是說肉品買一送一)

《資料來源:四月熊》